Development of a novel measurement system for chewing force and assessment of masticatory performance

开发新型咀嚼力测量系统和咀嚼性能评估

基本信息

批准号：
20K10048
负责人：
菊池雅彦
金额：
$ 2.75万
依托单位：
Tohoku University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2020
资助国家：
日本
起止时间：
2020-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

本研究は、咀嚼機能を評価するための指標として実際の食物咀嚼時の咀嚼力に着目し、圧力センサシートを臼歯部咬合面に設置して、食物咀嚼時の咀嚼圧をリアルタイムで記録することにより、チェアサイドで行える咀嚼機能評価法を確立することを目的としている。今年度は、キャノン化成（株）で取り扱っている感圧測定システムを購入し、本研究に応用できるか否かを検討した。このシステムに含まれる感圧センサユニットの１つである矩形タイプの感圧センサでは検出可能荷重は5N～300Nとされている。万能試験機を用いて感圧センサに実荷重を加えてキャリブレーションを実施したところ、0～100N付近までは概ね直線性がみられ、それより荷重が増加するとカーブが緩やかになる特性を示すことが明らかとなった。このことから比較的弱い力で咀嚼するような食品を対象にすれば咀嚼力の測定が可能であることが示唆された。そこで、所属する大学の研究倫理委員会に研究計画を申請して承認が得られたので、被験者を募集して咀嚼力を測定する実験を開始した。被験者は、顎口腔系に異常がなく、上下顎両側中切歯から第二大臼歯までに欠損歯がない、第三大臼歯未萌出の健常有歯顎者とし、被験食品にはグミゼリーとチーズを用いることにした。被験者の模型上で下顎右側の第１小臼歯から第２大臼歯までの部位に即時重合アクリルレジンにて咬合面側が平坦なスプリントを製作し、スプリント上にビニールで被覆した感圧センサ感圧部を設置し周辺部を接着剤で固定した。上顎右側の第１小臼歯から第２大臼歯までの部位にも即時重合アクリルレジンにてスプリントを製作し、対合する下顎の感圧センサと咬合時に概ね面接触するように咬合面側を調整し実験に供した。

这项研究的重点是食品咀嚼期间的实际咀嚼力，作为评估咀嚼功能的指数，旨在建立一种可以通过在麦片的咬合表面放置压力传感器表并实时记录咀嚼压力的咀嚼功能评估方法。今年，我们购买了Canon Kasei Co. Ltd.可用的压力敏感测量系统，并考虑了是否可以应用于这项研究。矩形型压力敏感传感器是该系统中包含的压力敏感传感器单元之一，其可检测负载为5N至300N。当使用通用测试机进行压力敏感的传感器并进行校准时，发现通常可以看到线性从0到100 n左右，并且当负载越来越多地增加时，曲线变得更柔和。这表明在靶向咀嚼力相对较弱的食物时，可以测量咀嚼力。因此，我们向大学的研究伦理委员会申请了一项研究计划，并获得了批准，因此我们开始了一个实验，招募了受试者，并测量了咀嚼力量。受试者是健康的牙齿男性，在下巴和口服系统中没有异常，在第二磨牙上没有牙齿的牙齿，也没有牙齿的牙齿，未爆发的第三磨牙，而胶粘果冻和奶酪被选为测试食品。在该受试者的模型上，使用立即聚合丙烯酸树脂在该区域上制成了扁平咬合表面的冲刺，从第一个前磨牙到下颌下颌体右侧的第二磨牙，并将压力敏感的传感器压力敏感部分放在乙烯基上，并将其放置在Sprint上，并将其放在Sprint上，并固定了固定的位置。从第一个前磨牙到第二磨牙的上颌右侧，还由立即的聚合物丙烯酸树脂制成夹板，并调整咬合表面侧以通常在闭塞过程中接触相对下颌骨的压力敏感传感器，并进行实验。