Basic research on food resource investigation in the Paleolithic Age

旧石器时代食物资源调查基础研究

基本信息

批准号：
21K00961
负责人：
保坂康夫
金额：
$ 2.5万
依托单位：
Minobusan University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2021
资助国家：
日本
起止时间：
2021-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-21K00961/
关键词：
残存脂質抽出ガスクロマトグラフ質量分析計炭素同位体分析被熱礫使用履歴分析電気炉実験被熱礫割れ目観察被熱礫残存脂質分析分析礫群関連データ収集残存脂質質量分析計電気炉被熱礫使用履歴指標残存資質の抽出に成功食料資源究明旧石器時代礫群

项目摘要

本研究の目的である旧石器時代の食料資源探求のため調理施設である礫群に着目し、礫群を構成する被熱礫の残存脂質分析、および礫群調理法の推定のための被熱礫使用履歴分析を継続した。残存脂質分析では北海道３遺跡、東京都１遺跡、鹿児島県３遺跡の合計80点の礫について、一部を切断・粉砕し、奈良文化財研究所の庄田研究室にて残存脂質抽出作業を行った。その結果、全ての礫から抽出に成功した。また、GC-MS（ガスクロマトグラフ質量分析計）による分析を進めた。さらに、特に残存量の多い21点について、イギリスのヨーク大学に送りGC-ｃ-IRMSによる炭素同位体分析を実施した。被熱礫使用履歴分析では、調理法の違いにより被熱礫の割れ目に違いができることを想定し、電気炉による焼成実験礫と遺跡の礫群資料とを比較することで、調理法の推定を目指した。遺跡近くの６河川から採取した4岩種116点の河床礫について電気炉で焼成した。800℃に焼成後、ストーンボイリング法を想定した水浸、グリル法を想定した半面水冷却（調理対象に見立てた水を含ませた金タワシを焼成礫の上に置く実験）、石蒸焼き調理を想定した全面水冷却保温（水を含ませた金タワシで焼成礫を包み、水を含ませた新聞紙による保温環境の中に投入にてタオルで封入する実験）の３種類の実験を行った。実験礫に出現する割れ目の観察を行い、遺跡の礫群礫の割れ目との比較を行うため、割れ目のギザギザ度について数値化を検討した。

为了探索旧石器时代的食物资源，也是本研究的目的，我们以作为烹饪设施的砾石簇为中心，分析了构成砾石簇的加热砾石中的残留脂质，并估算了其热能。继续分析砾石簇的接收方法。残留脂质分析中，将北海道3处、东京1处、鹿儿岛县3处的80块碎石进行部分切割、粉碎，在奈良文化研究所正田实验室提取残留脂质。属性。结果，我们成功地提取了所有的砾石。我们还使用 GC-MS（气相色谱质谱仪）进行分析。此外，21个残留量特别高的样品被送往英国约克大学使用GC-c-IRMS进行碳同位素分析。在分析加热砾石的使用历史时，我们假设由于蒸煮方法的不同，加热砾石中的裂纹会出现差异，并通过将电炉烧制的实验砾石与砾石组材料进行比较来估计蒸煮方法。我瞄准的是废墟。 116块从遗址附近的6条河流中采集的4种岩石类型的河床砾石被放入电炉中烧制。烧成至800℃后，采用石煮法的浸水、采用烧烤法的半侧水冷（将浸有水的金属洗涤器放置在烧制的砾石上模拟烹饪物体的实验）、石蒸烹饪三种类型。进行全表面水冷隔热实验（将煅烧后的碎石包裹在浸水的金属洗涤器中，置于浸水的报纸制成的保温环境中，然后用毛巾密封））。我们观察了实验砾石中出现的裂缝，并考虑量化裂缝的锯齿状，以便将它们与废墟鹅卵石中的裂缝进行比较。